Berlinerbröd ≈ 120 st

Ångestfyllda dagar behöver man tänka på annat, hade exempelvis varit kul att baka.
 
5 ägg
425 g smör
7 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
200 g finhackad mandel

Ställ ugnen på 225°. Vispa ägg och socker. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och mandel.
 
Fördela smeten i 6-8 längder på två plåtar Längderna kan gott vara 3-4 cm breda.
 
Grädda mitt i ugnen 8 - 9 min.
 
Skär längderna i bitar medan de är varma. Sära bitarna från varandra och låt kallna.

Gör kaffe!
 
Funderar på att läsa klart Konstrutionen av en stormakt en avhandling om Sveriges kungamakt, skattebönderna och statsbildningen under 1600-talets förstas hälft.
 
Men först ska jag läsa klart Dahlströms eminenta lilla bok Tango för enbenta.
 
Vill till Stockholm. Behöver se något annat. Behöver omväxlingen som ändå finns i en riktigt stor ångestgrop. Men det är en vilja som bara är att överge på en gång.
 
Näsa inlägg kan bli... intressant. Så ni vet.